亚洲美食之旅，从空中开始( 三 )_亚洲美食之旅

（广州日报全媒体采访人员钟达文）

广州亚洲美食节走进顺德推介

广佛联手传承发扬粤菜文化

广州日报讯（全媒体采访人员吴多）古语有云：“食在广州，厨出凤城”，凤城即指顺德。广州人食在“广”，奠定了粤菜包容四海又自成一体的风格；顺德人厨在“精”，顺德素有“厨师之乡”的美誉。两地在粤菜的起源与发展中共同发挥着关键作用。

5月10日，广州亚洲美食节走进顺德美食文化体验中心，举办佛山（顺德站）美食文化推介会。推介会上，为表彰顺德名厨多年来推动及传播粤菜美食文化做出的贡献，十位顺德名厨获颁“广州亚洲美食节-凤厨大师”荣誉称号，并现场制作十道顺德经典菜式，带给嘉宾一场沉浸式、多感官的美食盛宴。

人们常说，一条鱼在顺德可以烹出百种味，顺德人烹鱼的花样到底有多少种？活动现场，厨房与餐厅集于一堂，邀请十位名厨现场制作八宝酿鲮鱼、菜远炒水蛇片、野鸡卷、顺德拆鱼羹、煎焗鱼嘴、顺德鱼生、龙虾炒牛奶、草莓咕噜肉、葱粒焗虾和顺德四杯鸡这十道经典顺德菜，其中四道就与鱼有关。“今天真是大饱眼福、口福，凤厨名不虚传！”凤厨大师精湛的技法让嘉宾纷纷折服。