“餐饮黑科技”亮相亚洲美食节( 二 )_

更为神奇的是机器人装有自动感应雷达,当前后1至2米处有人或物体时,会智能降低速度,确保菜品不会因急刹车而洒漏。

代表未来的机器人、无人车、无人机、智能柜等无人物流体系给消费者带来更好的体验。在百胜中国的展位前,无人机送餐、刷脸支付等也纷纷登场,杭州的陈女士下单了肯德基香辣鸡腿堡套餐,大约10分钟后,伴随着“嗡嗡”声传来,一架无人机平稳降落在展区停机坪,“汉堡热乎乎的,饮料一点都没洒。”陈女士取出套餐后说。

当数字科技“邂逅”百年老店

“作为一家传统百年老字号餐饮企业,在数字科技的运用上,我们还是晚了些。”杭州楼外楼总经理孙宏伟毫不讳言,传统餐饮企业在“与时俱进”方面可能起步较慢,但在互联网因子不断涌动的杭州,楼外楼近年来不断“触网”,尝到了数字科技的甜头。

据了解,楼外楼正借由用户画像获取等大数据分析,针对年轻化、个性化需求,开设小而美的特色单品类餐厅,通过发掘和洞察数据背后隐含的信息,将原来看不见的消费者,变成看得见的消费者。

孙宏伟还提到,在品牌营销上他们也在尝试与数字技术嫁接,把每一道传统菜肴背后的匠心和故事讲给顾客听,“用数字来提升我们的颜值,拉近与年轻人之间的距离,讲好我们传统的故事。”

“餐饮黑科技”亮相亚洲美食节( 二 )