增加热餐、活鲜、现磨咖啡，摸索四年的每日优鲜开始这样迭代前置仓( 八 )_每日优鲜位于百子湾的新一代前置仓2019

对于线上生鲜市场的打开速度，王珺持乐观态度，他看到的是，在2016年每日优鲜刚做前置仓的时候，线上渗透率只有1%，而在过去几年却有着成倍的增长速度，在他看来，如果按这个速度，2022年应该这个数字将达到12%，2025年将到20%，其中，头部城市会超过50%。

每一个互联网机会背后，都反应了传统行业的一些问题，同时也是新兴业态成长的机会。

在美国，前三大超市沃尔玛、costco、 Kroger，占据了80%的市场份额，这意味着它们中的任何一个都拥有了过万亿人民币的生鲜供应链规模，而在中国最大的生鲜玩家也只有三百亿人民币的供应链规模。

所以在美国，线下超市的地位很难被后来玩家快速撼动，而在中国，则有很多的玩家跃跃欲试试图对传统玩家发起挑战。

每日优鲜看到的机会是，目前中国前十的超市生鲜规模合起来，也只占到整个生鲜零售的5%，同时很多线下实体业态还有很多问题待解。

过去传统超市很多都是从本地的批发商手里拿货，或是采取联营的方式，这使得它们中的很多在生鲜品类上并没有足够深的供应链。对生鲜的经营能力弱、供需管理能力差，这让超市往往会产生十个点左右的生鲜损耗。为了覆盖这部分成本以及店租成本，传统超市需要把毛利率定在三十个点。

增加热餐、活鲜、现磨咖啡，摸索四年的每日优鲜开始这样迭代前置仓( 八 )