菠萝和凤梨是一回事吗？这水果到底要不要泡盐水？( 四 )
之所以要泡盐水或热水 ， 目的只有一个 ， 就是要去除掉菠萝中所含有的蛋白酶 ， 菠萝是一种比较容易引起过敏反应的水果 ， 而去除了蛋白酶之后 ， 过敏反应则不易发生 。
此外 ， 菠萝也不宜空腹食用 ， 特别是肠胃功能不好的人要格外注意 。 不过 ， 不适合吃生菠萝的人 ， 倒是可以把菠萝做熟了吃 ， 这又是另外的一番美味了 。 菠萝和别的食物一起烹饪 ， 除了能够起到增添味道的作用 ， 还能让肉类更容易软烂 ， 所以我们也可以见到在热带地区 ， 人们经常把菠萝和肉类放在一起进行烹饪 ， 也由此衍生出了很多美食 。
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