酸辣凉虾，凉虾滑糯清爽，柔软香甜，入口冰凉！( 四 )_酸辣凉虾之前去成都旅游的时候

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酸辣凉虾

之前去成都旅游的时候，看到凉虾，有没有和我一样第一次听到凉虾以为是真虾的。后来看到才发现就不是小姿老家的蛙鱼吗？凉虾用浆糊煮熟，用漏勺漏入凉水盆中形成，因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。配上红糖水，玫瑰酱，香甜软嫩，入口冰凉！在淮北地区尤其是徐州、济宁一带叫“蛙鱼”或者叫“娃娃鱼”~搭配上辣椒、萝卜干、榨菜、香油、花生碎，在配上甜醋，一份咸辣透甜的蛙鱼就做好了！

原料豌豆淀粉、水。

做法步骤

第1步、60克豌豆淀粉与150ml水混合搅拌均匀

第2步、小锅倒入500ml水煮沸后转小火