人工智能会成为未来餐厅的标配吗( 六 )_来源科技日报记者马爱平传统餐饮酒店行

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智慧餐厅能否让顾客体验“人情味”

餐饮业进军智慧餐厅的案例不少。比如一向以服务著称的海底捞火锅开设了一家智慧火锅店，机械手上菜、机器人传菜、360度立体投影沉浸式用餐场景、按个人口味订制锅底、等位处的全员互动游戏、不沾油的餐桌，从下单到上菜最快只要2分钟……各种新服务让习惯了人类服务员的顾客大开眼界。

此外，机器人还搭载情感交互系统，具备深度语音识别、语义理解能力，可以自定义多套仿生灵动表情包，呈现喜、怒、哀、乐等丰富的模拟表情，满足顾客对机器人的交流需求。

面对科技感十足的机器人，消费者的反应却大不相同。有消费者表示，机器人上餐快速准确，且干净卫生。不会生病、不会感染病源的机器人，从设计入手保护食品卫生，能够令顾客用餐更放心。

而对于习惯了餐厅特色服务的消费者来说，虽然机器人服务员自带喜、怒、哀、乐等表情，但似乎还缺了点人情味。有消费者表示，“去一次感受一下可以，但是可能不会再去第二次，因为这并没有比人工服务员更好、更贴心”。

人工智能会成为未来餐厅的标配吗( 六 )