真相了！原来2元一斤的鸡蛋和80元一斤的差了这么多...( 二 )

2019-06-13

正是因为土鸡蛋当中的脂肪酸和卵磷脂含量稍高于普通鸡蛋，所以吃起来才会感觉到“更香”。另外土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶性的味道成分会转移到鸡蛋中，这可能也是土鸡蛋吃起来更香的一个原因。

综上所述，土鸡蛋和普通鸡蛋在营养上并没有本质上的区别！

散养鸡的鸡蛋真的更好吗？

相比于规范养鸡厂产下的鸡蛋，“溜达鸡”的蛋的安全性很容易出现问题。土鸡在放养的过程中并不能严格把控产蛋的环境卫生状况，从而鸡蛋更容易受到粪便的污染，而鸡场本身的卫生情况、防疫情况、消毒情况等方面并没有严格的要求，所以很容易出现问题。

和普通鸡蛋相比，土鸡蛋更容易感染细菌，包括沙门氏菌和李斯特菌，食用后容易增加食物中毒的风险。

另外，散养的土鸡吃的食物本身较杂，很容易把病菌、农药、二恶英等吃下去，再把这些也一起搞到蛋里就更糟糕了。

人们对鸡蛋的一些错误判断

蛋黄的颜色越深，营养价值就越高？

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