紧急提醒！鱼的这个部位千万不能吃会致命( 二 )

2019-06-30

对于野生鱼而言，其生存环境存在很大的污染风险，野生鱼当中很容易富集一些有毒物质。

比如，有些鱼类由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼、小虾或海藻等食物，容易导致蓄积毒素，一般像河豚毒素、雪卡毒素都是容易导致食物中毒的毒素物质，摄入量较大时（严重者）甚至会威胁到生命安全。

相比较来说，野生鱼和养殖鱼在口感上可能会有细微的差别，但在营养物质的组成和含量上差别不大。

所以，“野生鱼”并没有想的那么健康，风险与安全问题共存。

超市中卖的“速冻鱼”营养价值低？

对于冷冻鱼，很多人觉得它们的营养价值低，而不愿意购买。

其实，只要速冻鱼类是正规安全加工的鱼肉，它的营养价值（种类和含量）并不会比新鲜的差，完全可以放心食用。

但相比而言，新鲜鱼肉的口感和味道都会更好一些，也会降低致病菌、腐败变质物等有害物质的侵袭风险。

鱼眼真的能明目吗？

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