紧急提醒！鱼的这个部位千万不能吃会致命( 五 )

2019-06-30

3、蒸煮炖更优秀

煎炸炒烤等高温烹调方式加工制作出来的鱼类，会损失更多的不饱和脂肪酸等营养物质，另外还容易由于高温烹调产生苯并芘等有毒致癌物质。

所以，建议选择清蒸、煮炖的方式加工鱼类。

4、拒绝食用各种“腌制鱼肉”

和新鲜鱼相比，腌制鱼中含有更多的亚硝酸盐物质，经常摄入容易增加致癌的风险；除此之外，腌制鱼肉中含有较多的食盐，大量摄入容易增加高血压、胃癌等疾病的患病几率。

哪些人不建议吃（大量）鱼？

首先，对于鱼肉类食品过敏的人群应该拒食。

其次，患有高尿酸血症或者痛风的人群应该限量并依照病情控制食用。

综上所述，鱼类食品味道鲜美且营养丰富，建议各位食用，但要遵从健康食用细则，安全吃鱼、健康吃鱼。

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