为什么是黄瓜？它明明绿油油的，黄瓜的多种功能你了解吗( 二 )
完全成熟的黄瓜基本上都是黄色的 。 这样的黄瓜也可以食用 ， 虽然会有一些酸味和苦味 ， 不再有脆生的口感 ， 但是炖汤还是不错的 ， 有着特别的味道 。
黄瓜适用人群更广：肥胖人群、肝病患者、尿酸高的人群、想排毒养颜的人群、糖尿病人都可以吃 。
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分 ， 关键是还能对肝脏有很好的保护作用 。
黄瓜汁能调节血压 ， 预防心肌过度紧张 ， 每天一杯黄瓜汁可以使神经系统镇静和强健 ， 增强记忆力 。
黄瓜皮煎水服用 ， 可以防止唇炎、口角炎 ， 并且对牙龈损坏和牙周病的防治有一定功效 ， 还能预防头发脱落和指甲裂损 。
这样说起来黄瓜简直浑身都是宝 ， 问题来了 ， 如何挑选好吃的黄瓜呢？关键要顶端带花 ， 黄色的小花；浑身还要带刺 ， 有点扎手 ， 这才新鲜 ， 吃起来脆的 。 （图来源网络）
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