光明乳业开出首家烘焙店，鲜奶、奶糖、酸奶都能做面包烤曲奇_：光明乳业开出首家烘焙店

科技频道提示您本文原始标题是：光明乳业开出首家烘焙店，鲜奶、奶糖、酸奶都能做面包烤曲奇来源：新民晚报

图说：光明悠焙烘焙店采访对象供图

新民晚报讯（采访人员张钰芸）光明优倍鲜奶和面，传统窑炉直烤，做成可以撕着吃的鲜奶吐司。随着阵阵奶香和麦香的飘出，光明乳业旗下首家烘焙店“光明悠焙”昨天正式开业，这是光明乳业收购牛奶棚后，将双方优势产业结合的新尝试。今后，大白兔奶糖风味的曲奇、加入鲜奶的青团和奶酪月饼等跨界新品，都会作为“海派烘焙”的代表作，出现在‘悠焙’店中。

“我们为‘光明悠焙’打造了 5大系列、32款面包，其中优倍鲜奶系列面包用优倍鲜奶代替水来和面，10份面粉加入8份鲜奶，整个制作过程需要15个小时。相比普通面包用黄油来提供奶香，优倍鮮奶系列面包的奶香更加‘优雅’。”光明乳业牛奶棚食品有限公司市场总监林林表示，店内的两个窑炉来自意大利，采用直火工艺能更快锁住面包水分，使面包表皮香脆，内在綿软。此外，莫斯利安酸奶口味的经典泡芙，意式面包弗卡夏和恰巴达等，都是有别于牛奶棚面包的新品。