中秋节快到了，学会做以下食物给家人吃，排毒养颜，肌肤更有光泽( 三 )

2019-09-12

做法：

1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片；

2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖；

3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

小诀窍：

1、汆完的鸡翅要用热水洗，凉水会使鸡肉变硬；

2、炒糖色的时候要中小火，以免鸡翅被炒糊；

3、加的水要没过鸡翅，小火慢慢的收干汤汁，这样鸡翅才会进味，味道很好。

4、出锅前烹一点醋味道会更好。

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