8平米的店卖2块钱的豆浆，凭什么年入3000万！？( 四 )

2019-09-19

健康饮食的风潮推动了全国餐饮行业的变革，绿色、安全成为消费者选择饮食的首位。在刘斌眼中，这成就了他进入高校市场的优势。

为了保证安全，各大高校食堂都会把豆浆熬得比较淡，这样导致的结果就是口感不好。既保障安全又满足口味，如果能做到，刘斌觉得这就是机会。

2、专注单品，只卖豆浆的豆浆店

既然将安全和口味作为突破点，品质自然要做好。

豆浆记忆从清晨到晚上，只卖豆类粗粮产品，店内打着豆浆的名字也只卖豆浆，不卖别的。

因为足够专注，刘斌也有足够的精力去保证品质和研究消费者需求。刚开始创业，刘斌将大部分资金都投入到豆浆的原材料、设备上。因为在他看来，只要将产品做到极致，顾客自然会爱不释手。

每天凌晨4点，刘斌和店员就会进店准备，洗豆子、挑选、熬制等，都有一套严格的工序。

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