中国最辣的10道菜, 你吃过几道, 最后一道你一定没吃过( 三 )

中国最辣的10道菜, 你吃过几道, 最后一道你一定没吃过


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枣庄辣子鸡

枣庄是中国辣子鸡之乡 , 枣庄辣子鸡为鲁南地区颇具特色的美食 , 其特点是鲜、辣、香 , 色艳味重 。 烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳 。 现又被枣庄的厨师们开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等 。

辣子肥肠

辣子肥肠是川菜里的一道著名美食 , 在重庆地区很流行 。 小火爆炒肥肠后加上很多花椒和辣椒 , 吃起来麻辣可口 , 还能去掉大肠的腥味 。

口水鸡

口水鸡佐料丰富 , 集麻辣鲜香爽嫩于一身 。 在烹制时 , 煮鸡用的汤料很有讲究 , 需要恰到好处 , 这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白 , 增加鸡肉的鲜美程度 , 又能具备其特有的香型和滋味 。

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