最经典的几道下饭菜, 完全不按常理出牌( 二 )

2019-09-26

又会带着梅菜的幽香。两者搭配真的能够说是恰如其分！

食材：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

做法：

1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开端泡)

2、五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。

3、捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金黄盛出

4、用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒，炒平均小火收干汁备用

5、把五花肉切成片，摆在碗中，上面铺上梅干菜，一同放入锅中蒸2小时(假如有高压锅，就很省时间了)

6、把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

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