已经吃不起猪肉？另一场食肉主义大危机正在酝酿中( 六 )_文章来源：环球科学非洲猪瘟扩散以来

蓝色代表着抗生素使用量增长区域，绿色代表着抗生素抵抗严重区域

在常用于动物生产中非常喜欢使用的四环素、磺胺类药物和青霉素都已经展示出明显的抗生素抵抗。而在人类医疗中广泛使用的环丙沙星和红霉素，同样也面临着抗生素抵抗率激增的趋势。目前，为了应对越来越耐药的菌株，许多养殖场已经开始使用三代或者四代头孢菌素来防御大肠杆菌，但是研究中，这些新一代抗生素也没能避免极高的抗生素抵抗状态。

全球范围内抗生素抵抗现象严重程度（红色深浅）

“抗生素抵抗已经成为中低收入国家亟需关心和解决的问题，这些地区肉类需求越来越大，但是抗生素却很容易获取。”Boeckel表示。“因此，过度使用抗生素造成了这一局面。”

影响的不只是肉价

如果拿此次非洲猪瘟为例来做对比，非洲猪瘟只是让我们吃不起猪肉，而一旦超级菌株出现，影响的将是各种类型的肉源。并且，非洲猪瘟不会传染人类，但很多抗生素是人类和家畜通用的，杀灭的也是会在人体中致病的细菌。因此当动物中出现耐药菌株后，很容易向人群中转移，这代表着不只是动物健康没有保障，人也可能面临无药可治的状况。