大蒜放久了易腐烂、发芽，营养师教你一招，让大蒜3个月不变坏( 二 )
大蒜是生活中十分常见的一种调味料 ， 尤其现在正值夏天 ， 用大蒜调出来的凉菜更是让人欲罢不能 。
但很多人发现了一个问题 ， 买回来的大蒜 ， 一般都不会很快吃完 ， 可放了一段时间之后 ， 就很容易发芽、变坏 ， 这到底该怎么办呢？
其实 ， 想要解决这个问题也很容易 ， 爆炸营养课堂的营养师就教大家一招：
具体的步骤也非常简单 ， 先把大蒜的外皮去掉 ， 然后把蒜拨成一瓣一瓣的 ， 最后用保鲜袋将其密封好 ， 放进冰箱里就可以了 。
这里提醒一下大家 ， 选用袋子的时候要尽量选厚一点、不透气的 ， 这样保存的效果会更好 。
要说这种大蒜保存法的原理 ， 其实也很简单 ， 那就是将其放在低温、干燥的环境下 ， 抑制大蒜的“呼吸” 。
大家要知道 ， 大蒜之所以很容易变坏、发芽 ， 最主要的原因就是它会“呼吸” ， 尽管它呼吸的比较慢 。
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