“人造肉第一股”Beyond Meat Q2财报：这块肉真的有那么好吃吗( 三 )_：“人造肉第一股”BeyondMeatQ2财报：

不过盛名之下，Beyond Meat也有着属于自己的隐忧。

Beyond Meat的隐忧

财报显示，销售费用一直是Beyond Meat所有开支中的大头，虽然销售占比已经从2016年的80%下降到现在的40%，但这依然是一笔不小的开支。销售费用的高企和该公司一直以来的定位有着密切的关系，因为其产品定位一直是肉类替代品，而非素食，同时摆放在超市的肉类货柜中，并且一直拒绝将其产品标记为“素食汉堡”。不过这也从侧面反映出：虽然数据显示人造肉市场未来可期，但是想让广大消费者接受它，仍有很长的路要走。

另一项很严重的挑战就是居高不下的成本了。2013年，世界上第一个从实验室造出来的汉堡制作成本高达 215000 英镑，随着技术的发展，虽然人造肉的成本已经远远低于当时的水平，但是人造肉汉堡售价仍然略高于真肉汉堡，这也阻碍了人造肉汉堡的推广。因此Beyond Meat仍然需要加大对研发的投入，不仅仅是降低生产成本，还要提升肉的口感、味道、品质等。

总而言之，人造肉有着非常值得期待的未来，不仅可以降低畜牧业的排放，也可以大大提升肉类的生产效率，实验室的细胞培育仅仅需要几十天就可以完成传统养殖业大半年的任务。