西城夜间经济再添亮色 24小时店铺小有规模( 二 )_夜间经济是现代城市业态之一

为保证各家分店的口味一致，丝路伊兰采取了统一加工，统一配送的方式。在中央工厂，有来自甘肃经验丰富的老师傅守在炉边用小火慢慢用古法熬制汤底，肉的香味在7个小时中慢慢渗入到汤底里。为保证顾客品尝到这份鲜美，丝路伊兰建立了专门的配送机制，汤底不经冷藏，当天熬制好的汤底当天配送，到店里还都是热气腾腾的。

此外，丝路伊兰的负责人表示，在未来丝路伊兰的经营模式会进一步企业化、规范化，用创新且更接地气的方式促进传统工艺的传承和发展，为广大消费者带来一道传统味道。

在西城大力发展夜间经济的主题下，一家家24小时店铺如同星星之火，汇聚起来共同点亮了西城的夜空。不仅是丝路伊兰，北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司（以下简称“好邻居”）推出的“京味夜宵”经过半年多的摸索与改进，如今也正式上线。

关于京味夜宵，好邻居还提出了“要深入到老百姓的生活当中去”的发展方向，并从西城区的试点开始，逐渐推广到全市300多家店铺。他们充分发掘了便利店晚餐供应市场的潜力，通过发扬老北京餐点特色，努力打造能够代表北京特色的便利店。

西城夜间经济再添亮色 24小时店铺小有规模( 二 )