甘肃环县荞麦芬芳出“深闺” 搭网商平台建西北交易中心( 二 )_：甘肃环县荞麦芬芳出“深闺”搭网商平

此次上线的中国荞麦产业网是中国网库集团与环县合作共建的荞麦产业平台。何英禅表示，荞麦产业网是全国唯一的荞麦单品交易平台，搭起了荞麦网商合作交流平台，带动扩大种植规模，提升品牌质量，准备打造成西北最大的荞麦交易集散中心。

谈及环县荞麦文化，何英禅说，环县老百姓素有种荞麦、吃荞面的习惯，荞麦吃法多样。荞面食品占到当地人日常饮食的三分之一以上。尤其是荞面饸饹、荞剁面更是各种宴席中必不可少的首道佳肴，寻常百姓家的餐桌美食。

推介会上，环县还与中国网库集团、七代志小镇(北京)科技有限公司、北京筷客乐园餐饮管理有限公司等7家企业签署了农产品销售合作协议，累计协议金额达到4.5亿元。　李文摄

正如何英禅所言，环县民间素有“荞麦十三吃”的做法。实际上，当地荞麦做法达到20多种，有荞剁面、搅团、甜甜圈、煎饼、凉粉等，尤以荞剁面为著名。其做法是，先用碱水将荞面和好，用擀杖擀成薄面片放在案板上，操作者双手握一尺多长的双柄大铁刀，将面条直接剁入锅里。

甘肃环县荞麦芬芳出“深闺” 搭网商平台建西北交易中心( 二 )