甘肃环县荞麦芬芳出“深闺” 搭网商平台建西北交易中心( 三 )_：甘肃环县荞麦芬芳出“深闺”搭网商平

在环县，剁面高手可算作“明星”，家庭主妇剁荞面成为衡量厨艺的关键，剁出的面条“细如粉丝、粗如竹筷、窄如韭叶、宽如裤带”配上羊肉臊子汤，成为当地独有的地方小吃。

“环县建荞麦产业网很有特质。”农业农村部信息中心主任王小兵接受中新网采访人员采访时表示，荞麦是健康食品，依靠产业互联网把环县荞麦大数据做起来，通过“信息找人”方式进行精准营销到消费人群，成为带动当地百姓脱贫增收支柱产业。

地处黄土高原腹地的环县是甘肃荞麦的主产区，常年种植面积达30万亩以上。　张永鑫摄

他认为，电商是数字经济突破口、领头羊，但是要注重生产过程，在不同的生产阶段要得到优化，电商的数据和消费行为倒逼上游生产环节“卖得好，更要做得好。”

当天，环县还推广了当地农产品区域公用品牌“环乡人”及系列农产品。特别推介了环县羊肉。环县有天然草场850多万亩，盛产地椒、麻黄、甘草等可供羊只食用的“中药材”100多种。特别是种植的紫花苜蓿粗蛋白质含量高达18.8%，是养羊的最佳饲草；造就了环县羊肉嫩而不膻、瘦而不柴的鲜美特质。蒸、煮、炒、炸、煲等不同的做法，淋漓尽致展现出了环县羊肉的独特品质和风味。