2019年52家改变世界的公司：比亚迪、阿里巴巴等上榜( 五 )_如今

解决食品污染问题的高科技方案。

世界卫生组织估计，每年有占世界总人口8%即6亿的人感染食源性疾病，其中有42万人死亡。IT巨头IBM的目标是，通过基于区块链技术的相关软件，在疾病爆发前追踪食物来源，尤其是受污染的食物，从而减少可能受感染的人数。从2017年开始，IBM旗下的“food trust”网络已经可以追踪沃尔玛的绿叶蔬菜、Driscoll的草莓、雀巢的Gerber牌以甘薯、苹果和南瓜为原料制成的婴儿食品。该网络目前包括100多家种植商、制造商和销售商（包括零售巨头沃尔玛和 Albertsons）。这一项目的参与者预计，该技术不仅能够挽救生命，同时也能降低食品损耗，并使召回更具针对性，而这些每年可以节省超过400万美元。

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