谷小酒背后的老师是小米和阿里( 五 )_：谷小酒背后的老师是小米和阿里进军高

在中国，白酒有自身的独特性。历史悠久，品牌繁多，根据口味不同又能分成酱香型（最著名的酱香酒就是茅台）、浓香型（五粮液）、清香型、米香型、药香型等等。

除了不同度数会造成不同体验外，用什么粮食酿造也会有不同口感，比如行业内关于“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”的经验总结，五粮液的卖点就是集合了五种粮食精华。

简单来说，没有一种白酒可以适应中国不同消费人群的需求。

这还是其次，另消费者更疑惑的是，除了少数几款顶尖的名酒，其他白酒的质量往往良莠不齐，无论是参考品牌，还是参考价格，都很难作为白酒品质判断的依据。

刘飞发现，包括朋友和自己在内，时常会出现喝完酒后第二天头疼的情况，俗称上头。在涉足白酒行业之前，刘飞原本以为是喝到了假酒，但在触碰到白酒行业的“深水区”后，他发现，所谓的“真白酒”也能让人上头。

这也引出了谷小酒为什么要采用固态发酵，坚持100%纯粮食酿造的原因。

所谓固态发酵，是以纯粹的粮食为原料，用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存等传统工艺酿制的白酒，在国家标准里，属于特优级。

谷小酒背后的老师是小米和阿里( 五 )