酿出“鲜美”啤酒青啤张家口工厂投产“庆生”( 二 )_：酿出“鲜美”啤酒青啤张家口工厂投产

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精心雕琢酿出地道口感市民啤酒“尝鲜”再升级

“刚从青岛啤酒节旅游回家，没想到在自家门口就生产青岛啤酒了，青啤的百年工艺，酿造出来的啤酒肯定倍儿爽，现在就等着尝鲜了。”张家口宣化区市民张林兴奋地说。

“酿酒用的大麦都是从加拿大和澳大利亚进口的二棱大麦，大米是脱壳三天内的新鲜大米，直接拉到工厂来投料，单看原料就特别的新鲜，比自己家做饭还要讲究。”作为青岛啤酒的资深消费者，张林与各方来宾一起，共同见证了青啤张家口公司的出酒仪式，并零距离的一览青岛啤酒好喝的“秘密”：“以前只是觉得青岛啤酒好喝，今天算是见识了酿造过程，真是大开眼界。”

除了早有耳闻的酿酒师，品酒师、品水师、保障麦香的品麦师还是第一次听说，在青啤张家口工厂出酒的品评活动上，张林等消费者代表还见识了一些以前从不知道的职业， “一瓶啤酒从原料进厂开始，一共要经过1800多道质量检测关，质量相当有保证。”

“最了不起的还是青啤百年酵母，专门从公司的‘酵母菌种库'空运而来。”青啤张家口公司总酿酒师肖国华介绍说，新工厂采用国际一流的啤酒酿造设备，在酿造工艺上，采用青啤百年相传的酿造工艺和独特配方，从公司总部选取纯种酵母，确保在哪里生产的每一瓶啤酒都一样好喝、麦香天成。