想用酿酒设备酿出高品质固态酒，要注意的3个要点_很多酒鬼喜欢喝固态发酵酿的白酒

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很多酒鬼喜欢喝固态发酵酿的白酒，一般人听到液态发酵的技术，就以为是生料酿酒，其实液态分为生料和半熟料两种。杨老师提醒大家：无论哪一种，只要是纯粮酒那就是好酒！固态发酵涉及3个关系（固——液——气），前期是兼氧发酵，粮食颗粒间的小小空隙，对于酵母等发酵菌来讲，是一番天地般的存在。用高粱酿酒设备做固态酒其实很简单，接下来杨老师给大家分享固态酿酒发酵的3个要点。