第一网渔获争“鲜”抵深靠新零售加速上餐桌( 二 )_新零售的别样玩法让这些开渔鲜货加速跑

对于规模大的渔企而言，生产船、交易船、运输船等很多不同分工的船在接下来的几个小时里陆续到达相对远海的位置开始运作。而规模小的渔船便会在近海进行捕捞，采用的是拖网、海钓、灯光诱捕等各种不同的捕捞方式，杰哥和采访人员分享道。

凌晨六点，天空微亮。运输船陆续回港，各种海捕的商品皮皮虾、梭子蟹、带鱼、鲳鱼、鱿鱼等量大新鲜，陈喜德和自己的团队开始忙碌起来。这批盒马直采的第一网渔获，在挑选后现场打包装箱陆续上车，整体下来在中午12点多就发车，送往深圳的仓库，在17日的凌晨最早一网生猛海鲜被配送到深圳盒马的各个门店。

“活鲜产品一经上岸后，就立马打氧打包，以确保海鲜的活度和鲜度。同时，运输全程恒定温度，让活鲜产品始终保持在休眠状态，一路‘安睡’到陆地。”陈喜德表示，从渔船靠岸到分拣、打包、装车、发车，争分夺秒，5小时内就能从码头直发门店。而整个过程，温度设定在16℃—18℃，盐度值在19～21”，陈喜德告诉采访人员。

被新零售重新定义的尝鲜方式

而对于深圳消费者，今年开渔时节的尝鲜方式有了些许不同，过往要在码头等鲜货，现在是在线上等预售。实际上，随着零售转型升级加快，在电商渠道上下单、线上采买到家成为新的趋势。