“雕爷牛腩”再无雕爷，网红餐厅注定“死得快”？( 三 )_：“雕爷牛腩”再无雕爷

至此，虽然仍然名为雕爷牛腩，但这家店和雕爷本人已经没有关系。还有业内人士评价称，这标志着第一代网红餐厅的落幕。

所谓的“网红餐厅”里有不少我们耳熟能详的名字，例如“黄太吉”“泡面英雄”“水货”“赵小姐不等位”“很高兴遇见你”等，而如今它们都已经淡出了人们的视野，悄然退出了历史舞台。

这些餐厅此前都是资本的宠儿。如我们今天主要讨论的雕爷牛腩，IT桔子数据显示，其2013年7月获得了6000万元的A轮融资，2018年1月又拿到了盛大资本的战略投资。某本地生活平台显示，目前其在北京有3家店、上海则有1家。

采访人员注意到，泡面类的主题餐厅在去年夏天也大出风头，上面提到的泡面英雄就在2018年6月拿到了2700万元的A轮融资，号称月销量高达15万、1年就开出50多家店。

而主打产品为煎饼果子的黄太吉，前后更是拿到了四轮融资：

尽管如此，去年11月，黄太吉还是因未付供应商40余万货款，首次被北京市大兴区人民法院列入失信执行人。今年初，该公司又因为拖欠供货商货款被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单。回头看看往日融资、跑马圈地的盛景，不禁令人一阵唏嘘。

“雕爷牛腩”再无雕爷，网红餐厅注定“死得快”？( 三 )