五仁月饼家庭制作教程( 三 )
皮材料：转化糖浆75克 ， 枧水2克 ， 中粉100克 ， 花生油30克
馅料:大杏仁30克 ， 花生仁30克 ， 腰果30克 ， 核桃30克 ， 葡萄干30克 ， 蔓越莓30克 ， 瓜子仁20克 ， 油30克 ， 糯米粉50克 ， 中粉75克 ， 糖70克 ， 水60克 ， 盐1克
馅料步骤：
1.中粉和糯米粉搅拌均匀 ， 放锅中炒至微黄 ， 放凉 。
2.把干果类剪碎 ， 加入水和面粉拌匀 ， 放置1个小时 。
皮步骤：
1.转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化 。
2.倒入中粉搅拌均匀揉成团 ， 盖上保鲜膜放置1小时
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