五仁月饼家庭制作教程( 四 )
3.分成馅料35克 ， 皮15克 。
4.皮揉扁圆 ， 放上馅料 ， 用虎口慢慢向上包 ， 收口捏紧 。
5.全部依次包好 。
6.沾点面粉用模具压出型来
7.烤箱提前预热上下180度 ， 先烤制5分钟定型 。
8.定型出来刷层蛋液 ， 再回炉烤制15分钟金黄即可 。
烤制好的月饼需要回油几天 ， 这样色泽更佳 ， 口感更软 。
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