猪肉价格近期暴涨新发地：到价格峰值后续上涨乏力( 三 )_：猪肉价格近期暴涨

五花肉标价25.8元每斤，售货员表示这已经是“最低价”，正常应该每斤卖30多元。新京报采访人员陈琳摄

代理商：随着开学、中秋、国庆，肉价还会上涨

新发地统计部门负责人表示，这次猪肉价格暴涨，屠宰厂的代理商解释是“出厂价上涨”。“当时的说法是，上海的屠宰厂到河北来收猪，拉动毛猪价格有所上涨。事后查明，北方产区毛猪的价格是略有上涨，但是，上涨的幅度远远不及肉价的涨幅。”

据介绍，屠宰厂对肉价上涨的高度是有预期的，目标是突破27元/公斤，因为他们的冷库中，存有大量的白条猪和分割品。只有鲜肉的价格超过27元/公斤，冷冻的白条才能在27元/公斤的价格出库。

但是，立秋前后白条猪批发的平均价最高点只有26.8元/公斤，库存的冻肉是不愿意出库的，所以，需要尽快把鲜肉的价格拉起来。“上周，强行把鲜肉的价格拉高到了14.25元/斤，28.5元/公斤，为库存的冻肉出库创造了条件。”

在鲜肉价格上涨以后，冻肉的价格随即也大幅上涨，冷冻猪肉的价格在那几天也是1-2元/公斤的涨幅，甚至下午的价格比上午就能上涨1-2元/公斤。一部分屠宰厂趁机去除了一部分库存。

猪肉价格近期暴涨新发地：到价格峰值后续上涨乏力( 三 )