生物中的能量转换，原理是经一系列的化学反应逐步进行( 二 )
糖类在人体内发生的氧化还原反应与体外的燃烧相比 ， 本质相同 ， 最终产物一样（都是二氧化碳和水） ， 所放出的能量也相等 。 但是 ， 二者的反应条件和进行方式并不相同 。 生物氧化是在体温条件和酶的催化下 ， 经一系列连续的化学反应逐步进行的 ， 能量的转化率和利用率都很高 。
人体器官
而糖类在体外的燃烧通常需要在高温下才能发生 ， 当反应进行剧烈时 ， 常伴随着发光和发热 ， 能量很难得到理想的转化和充分的利用 。 因此 ， 在能源利用上模仿有关生物化学过程的研究 ， 是一个极具吸引力又极其艰巨的课题 。
化学实验
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