人造肉来了，你想吃吗？( 五 )_：人造肉来了

据了解，香港Green Monday公司的“OmniPork新猪肉”将于今年9月中旬举行的淘宝造物节上向消费者呈现。其配方主要来自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，每100克人造肉中仅含有1.5克饱和脂肪，不含任何胆固醇。

吕中茗也表示，除了口味很像以外，人造肉鲜肉月饼的真正卖点就在于营养成分，因为植物蛋白有一个天然的优势——零胆固醇。

不过就现阶段而言，人造肉进入市场面临的主要困难之一仍然是成本问题。

随机选择几款人造肉产品便可发现，“不可能皇堡”除了肉饼之外，所有食材和老款一样，售价却贵了1美元。一袋净重230克的“Omnipork新猪肉”售价43港元，折合每斤售价约为80元人民币。227克的“Beyond Meet”售价79港元，折合人民币约每斤150元，远远高出市场上普通猪肉的价格。

安全也是消费者担忧的问题。2017年7月，美国食品药品监督管理局公布了一份文件，称人造肉中用来上色的亚铁血红素，可能是潜在的过敏原。这无疑为生产企业敲响了警钟。

大市场背后，对环保的作用大吗？

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