“网红”火锅店捞王的老豆腐，用心做食材_用好料捞王(上海)餐饮管理有限公司

用好料

捞王(上海)餐饮管理有限公司，作为餐饮企业，好的产品是一切发展的前提。据悉，捞王的核心爆品“猪肚鸡”中的猪肚，全程冷链45天直送。“猪肚鸡”的鸡则出自于自建的养鸡场，历经90天养殖才达到标准。

汤底是火锅的灵魂。每一份猪肚鸡的汤底，都要用8小时大火熬煮，并且规定每天汤底从熬制好到使用不能隔夜。此外，捞王的每一份手工珍珠丸，都由厨师摔打制作而成，拒绝任何添加剂。在每一处细节中，捞王以匠人精神来要求自己。

绣球豆腐：精细刀工的绣球豆腐，更容易吸入饱满汤汁入味，轻轻涮煮即食，无需任何调味，原汁原味的原生之味更珍贵。

充满愛的用餐环境与美食都准备好了，欢迎捞粉光临，在捞王继续谱写你们下一个 10 年的人生故事。

用榜样

用赵宏泽的话说：“以前生意不好时，总是怪市场，怪环境，怪东怪西，就是不怪自己。但不如先从自己本身出发，专注提升服务、出品。”在他的影响下，捞王自上而下坚守用“检讨自身，持续精进”的理念走到了今天。

“网红”火锅店捞王的老豆腐，用心做食材