河南只有烩面好吃 ? 错了，这4种面河南人根本离不开( 三 )
三、菌菇拉面
菌菇拉面近几年在河南很受欢迎 ， 郑州有家主打餐厅以“一碗菌菇拉面 ， 12种菌菇搭配”迅速走红 。
这碗面的汤由菌菇熬制而成 ， 不知道使用了什么秘法 ， 呈现出金黄色 ， 再配上碗里满满的一层菌菇浇头 ， 看着就让人食欲大开 。 喝一口 ， 不出所料有浓郁的菌菇清香 ， 但又不油腻 。 拉面吃起来劲道爽口 ， 唇齿留香 ， 被很多郑州人所喜爱 。 再加上这家拉面选用天然面粉 ， 不含拉面剂 ， 来往食客可谓络绎不绝 。
其因此也成为郑州面食爱好者必打卡的圣地 。 很多吃货称“爱吃百宴菌菇拉面 ， 更爱喝那一口回味无穷的菌汤” 。
四、捞面
捞面是河南大部分地区的传统主食 ， 尤其是中午正餐 ， 方言叫做“捞面条”（láo捞字二声） ， 但“捞”字在这里却是指捞面的动作 。
河南捞面 ， 一般称“凉面条” 。 就是把面条煮过之后放在凉的白开水中或者现打上来的井水中过一下 ， 去热 ， 加上另外做好的汤子（同卤子） ， 常见的有韭菜鸡蛋、番茄鸡蛋或肉汤等各种喜欢的汤子 。
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