又一下饭神器让人着迷：四川夹江腐乳！麻辣鲜香真过瘾，越吃越馋( 二 )

2019-10-13

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说到下饭吃的食物，很多人率先想到的就是辣椒酱、咸菜丝等等，但是很多人却忘记了一款美味，它下饭绝对不输辣椒酱，但是它却比一般的下饭菜等要更有营养，这个美食就是腐乳了。

腐乳有着“东方奶酪”之称，明朝李日华在《蓬栊夜话》曾经详细记载了腐乳的做法，就连《本草纲目拾遗》中也在夸它味咸甘心” 。在舌尖上的中国里面，腐乳也被特地的介绍了一番。腐乳的营养甚至比豆腐要更多，蛋白质含量非常丰富，因此是一款非常不错的下饭美食。

一方水土养一方的腐乳，中国各地域的腐乳也各有各的特色。但是，吃过很多种腐乳，腐乳界的两大巨头：云南牟定腐乳以及四川的麻辣腐乳最是好吃。特别是地道川味的麻辣腐乳是咋吃都吃不够啊。

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