反包涨停！金字火腿飙涨背后，还是人造肉这个话题( 三 )
中国居民对猪肉的消费不可替代
有一种观点认为，人造肉再好，也无法替代猪肉，这是中国的居民的消费特性决定的。
2018年，中国的生猪出栏6.94亿头，自产的猪肉总量为5404万吨。2018年中国总的猪肉消费量就约为5590万吨，按照13.95亿人口计算，人均年消费的猪肉约为80斤（40kg）。
这一消费数字，已经是环比下降多年之后的水平。
行业人士认为，中国人消费人造肉产品的人少之又少，它还是一个新鲜事物。替代性还为时尚早，且人造肉能不能被人们接受，还只是猜测。
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