盒马|盒马入局，千亿酒类赛道掀起新战事( 三 )_时代资本|阿里|复星锐|云启资

另一个表现是重视酒水新品开发，通过潮流新品刺激年轻消费者。在年轻人热爱的低度预调酒上，盒马已经做了不少尝试，并得到了很好的市场反馈。比如去年盒马首次推出了自有品牌嗨棒气泡果酒，这个包括海盐荔枝莫吉托、西柚星球和蜜瓜星球等口味的自有品牌气泡果酒系列，目前与某知名预调酒品牌在盒马平台上的销售几近持平。而今年夏天盒马推出的精酿鲜啤，甚至做到了日均销售达到5万瓶。
酒水的研发需要上游的支撑，这对供应链也提出了很高的要求，盒马敢于推出自有新品，顶着一定的研发风险，除了有供应链支撑外，根本原因还是可以靠终端场景的需求有效兜底。
现在看下来，盒马X18酒窖是通过强化供应链、提高购物体验、刺激场景协同等方式来提高酒水新零售的效率和体验，这是一种只有头部玩家才能推动的新零售改革，不单单意味着竞争力模式的优化，更关键的是在前面提到的两个核心考点上有了进步。
如果这样的模式能够成为酒水新零售的常态，整个酒水行业的环境和消费认可度也会有持续的改善，这也是酒水新零售要不断进化的根本意义所在。
深水区博弈
从整个酒水行业来看，新零售风口来了后，博弈的格局其实发生了很大的改变，传统模式下还是品牌和品牌博弈，而新零售模式下，主力渠道之间的博弈被放大，而品牌方往往是多赢的。
这就给渠道提出了更高的要求，怎样的新零售模式是用户需要的，是高效的，是能给品牌方形成反哺的，是真的有价值的。
头部玩家们的尝试对行业有一定的启发，像盒马X18酒窖升级的目标是为用户带来体验增量，为品牌带来效率和品牌力增量，自然也会给行业带来增量，这就是新零售的改革的价值所在。
毫无疑问，更多头部玩家的介入，以及更多新零售模式的出现，都表明酒水新零售的博弈已经进入深水区，单纯的资本博弈很难让行业产生质变，只有模式上的大胆创新和后续的规模化推进，才能让酒水行业更懂消费者，解消费者之所忧，供消费者之所需。
但一个不可否认的现实是，酒水行业的一些顽疾短时间内恐怕无法根除，所以雄心勃勃的盒马们除了要面对同业竞对外，还可能会遭受一些意外挑战。
酒类新零售的盘子有上千亿，酒水市场的盘子有数万亿，但要真的稳稳吃到这些红利，还是要真正地站在品牌和消费者角度去考虑问题和设计服务，一旦把大家的需求都融合好了，自然就能拔得酒水新零售玩家的头筹，向全行业输出新零售标准。
文/新零售外参，公众号ID：xlswaican