乾隆|乾隆有时会赏赐大臣每人一只猪肘子，为何一出宫门就会被断然扔掉_乾隆|啸亭续录

引言
《啸亭续录》中有一段记载，曰：“元旦次日及仲春、秋朔，帝常行大祭于坤宁宫…礼毕，上必赐神肉（猪肉为主，其他的有鸡、鸭、鹅等）于内外藩王、贝勒、辅臣、六部正卿…”
其大意为，元旦第2天或到仲春和秋朔时节，清朝皇帝就要在坤宁宫（明时为皇后寝宫，清改为祭神场所，侍奉有历代君王排位）举行祭祖仪式，以祈求来年顺利。礼仪结束后，皇帝都会将“神肉”（主要是猪肉）分给内外诸王、贝勒和众多的参加仪式的大臣。

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《清朝野史大观》有载：“公（纪晓岚）平生不谷食面，米亦如此，好食猪肉，每日十盘，熬茶一壶以解腻耳！”就是说，纪晓岚生平并不怎么喜欢吃面食或米饭，更多的是吃肉，且每日十盘，再配上一壶茶叶来解腻。
如此特殊的爱好，大臣们在扔肉的时候当然要给他，否则会犯上欺君之罪，轻则被苛扣俸禄和降职，重则被流放。其实，这只是有趣的故事和传说，大臣们扔肉另有原因。
被赏赐的猪肉称之为神肉，或又叫做福肉、胙肉等。《清高宗实录》载：“雍正元年，春正月，帝初次行大祀之典…赐食一脔，另有胙肉。”其中，“胙肉”就是皇帝特别赏赐给臣下的神肉或福肉。
这种肉的制作非常特别，即特别强调用白水蒸煮，不添加任何配料，要求肉不能太熟或太生，只能半生半熟。所以，祭祀完以后，得到的肉是不能生吃的，必须要进行二次加工。

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在一些电视剧中，为表达出想要的画面感和情节，通常会出现大臣吃福肉的画面。其实，这就是对历史的不尊重，也忽略了现实的可行性。当大臣们吃上这样的肉的时候，当然会愁眉苦脸，而不是对皇帝感恩戴德。
半生半熟的猪肉也能吃？一来是肉的韧性还在，吃起来压根就嚼不动；二来是吃下肚子以后，必然会拉肚子。所以，皇帝赏赐的福肉虽然是天恩，但如果当场就吃或没有进行第2次加工就消食，那是非常不理智的举动，可能会连续好几天都拉稀。有如此结果，人们怎么会喜欢？
三、扔掉皇帝赐肉的其他原因
之前就提及，满族信奉萨满族和遵守游牧民族传统，同中原文化有很大的差异。
入关以后，虽然朝廷中的重要岗位由满族人来担当，但大臣的数量中，汉族的最多，满族次之。所以，在文化习俗方面，汉族大臣虽然处于被统治地位，但从小就接受汉文化的教育，自然在某一些方面反对满族的习俗。

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对于汉人来说，给祖先用的祭祀品是相当神圣的。换句话而言，“祖先吃的东西后人怎么能吃呢？这不是大不敬吗？”所以，当收到皇帝给予的用于祭祀的肉制品的时候，汉族大臣们的心中自然会有一些抵触，甚至感觉到厌恶。因此，离开皇帝之后就将肉食扔掉，是非常正常的一件事。
这并不是汉族大臣们不给皇帝面子，主要是习俗和信仰上出现偏差导致的结果。当然，皇帝赏赐的东西是珍贵的，有些汉族大臣由于敬畏而不敢吃，所以才“扔掉” 。至于扔掉的方式，基本上大有不同，但至多至少都会带有一丝敬意的，不可能随手就丢掉，或者是拿去喂狗吃。
真有人敢这么做，要么就是胆子太大，要么就是不想要命了。
结语
综合来看，大臣们不喜欢皇帝赐予的神肉，主要有三个原因。第一是肉质半生半熟，不可能啃掉；第二是肉中既没有配料，也没有进行特别的加工，吃起来必然会拉肚子，与其如此，倒不如不吃；第三是信仰问题，朝廷中多数官员都是汉族人和其他少数民族，他们的信仰与满族大有不同，当接受恩赐的时候，内心是抗拒和反对的，毕竟在汉族人看来，吃献给祖先的东西是不吉利的。