甘蔗|欧美在疯狂奴役黑人种甘蔗时，中国在干什么？( 二 )
此城制糖甚多、运至汗八里城，以充上供 。温敢城未降顺大汗前，其居民不知制糖，仅知煮浆，冷后成黑渣 。降顺大汗以后，时朝中有巴比伦 (指埃及)地方之人 。大汗遗之至此城，授民以制糖术，用一种树灰制造 。
——《马可·波罗游记》
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欧洲人嗜糖如命
印度非洲造的糖不够吃了
哥伦布不惜为黄金和糖开辟美洲新大陆
抢土地盖甘蔗园
奴隶原住民
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17世纪中叶
英国、西班牙、葡萄牙、荷兰
实现甘蔗奴隶贸易三部曲
1
在美洲大陆开甘蔗园
2
用朗姆酒把非洲奴隶贱卖到美洲种甘蔗
3
把白糖运回欧洲，高价卖出
4
用卖白糖的钱买中国茶叶、丝绸
买枪支又换取非洲奴隶
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血淋淋的英国默默攒够了
启动世界第一次工业革命的资金
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此时的中国明朝人民岁月静好
依旧埋头提升制糖技术
汲取巴比伦人的技术
明朝人自主研发了黄泥水淋糖法
咱们今天吃的白糖就是这么做的
黄泥水淋糖法传到了印度
印度人认为这是一种最先进的技术
还把这款白砂糖叫做
“cini”
在印度，cini=中国
印度将这项技术又传到了欧洲
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1981年
季羡林收到一个敦煌残卷
正面是印度佛经，背面记载着印度制糖术
而糖的名字正好是cini
现代印度人一度以为白糖是中国发明的
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当代
南方人嗜甜，北方人嗜咸
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在南宋以前
北方是甜党，南方才是咸党
蜂蜜、甘蔗和制糖粮食都很贵
糖是贡品和奢侈品
古人能吃糖的是有闲钱
顿顿有糖的是家里有矿
宋代文学家黄庭坚收到糖的礼物
都要专门写首诗去答谢好友
远寄蔗霜知有味，胜于崔浩水晶盐 。正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖 。——黄庭坚《颂答梓州雍熙光长老寄糖霜》
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北方作为政治经济中心
土豪多，吃糖的人多
尤其是开封
连夜市都有糖水卖（平民也能买）
而南方
还是贫瘠蛮荒之地
在吃咸咸的海产
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南宋康王赵构迁都杭州
以一己之力扭转咸甜格局
北方爱吃甜的有钱人跑到了江南
还带了各种甜味饮料和菜式
为了保证蔗糖供应
南方开荒，大肆种植甘蔗
南方甜起来了，富起来了，本地人也能吃甜了
而此时的北方，战争加速了贫穷，吃不起糖了
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在北方人口味转咸的浪潮中
部分北方大城市还是保留了嗜甜传统
比如北京还有大量来自南京的甜糕点
1850年后，蔗糖最大的消费群体是穷人
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