猪肉|“小二，来两斤牛肉”，古代吃肉真的这样随意？可能你都理解错了_猪肉|羊灯

随着养殖业的发展，牛羊进入了千家万户，食用牛羊肉已经很普遍了，在《水浒传》《三国演义》当中往往都能够看到好汉大碗喝酒、大块吃肉的场景，一进门就是“小二，来两斤牛肉”，那么古人真的能够这么豪爽吃肉吗？
【猪肉|“小二，来两斤牛肉”，古代吃肉真的这样随意？可能你都理解错了】

文章图片

在《说文》中“美、甘也。从羊从大，羊在六畜主给膳”，这也说明古人将羊肉奉为肉食当中的上品，但同样不会随便杀羊，秦汉时期，“羊，祥也”，“吉祥”写作“吉羊” 。还有“金羊灯”，《艺文类聚》中“金羊载耀，作明以续”说的就是羊灯照明。
北周庚信《庚子山·七夕赋》有“兔月先上，羊灯次安”的诗句，古代还有羊车，这是属于一种特殊的官车，即“祥车”，代表着吉祥之意，汉代时期驱车的人还有一个官衔叫“羊车小吏”，羊车到南朝才进入民间，所以普通人不敢吃羊，更不敢杀羊。

文章图片

在宋代之前，猪肉都是一种廉价品，“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜”，虽然大夫吃猪肉，但是猪肉也不是主要食物，苏东坡被贬之前说：“（猪肉）富家不肯吃，贫家不解煮” 。
不过苏东坡被贬黄州之后，发明了“东坡肉”，猪肉才成为肉食主流，李时珍在《本草纲目》当中提出“猪，天下畜之”，可以看出，在当时，猪肉已经开始普及，而且猪产量高，容易养殖，它也成了大众的肉食。

文章图片

而且古代有禁酒令，所以古代吃肉喝酒也不容易，像是《水浒传》《三国演义》当中大块吃肉，大碗喝酒的情况只是渲染小说气氛。