皇帝|清朝皇帝用膳“早晚各一次”，吃饭程序却很复杂
在中国古代民间有一句著名的谚语为“民以食为天”，这句话很确切地指出了古代百姓是如何看待吃饭这件事情的 。中国古代生产力不发达，在民间能够吃饱就是一件很幸福的事情了，民间大多数老百姓对吃饭没有很高的要求，不像现在社会，物质丰富，想吃什么就有什么 。平常大鱼大肉都有得吃 。
但是在古代皇帝与王公贵族在吃饭上还是非常丰富的，并且在吃饭上有很多的讲究，他们身份高贵，吃得自然也与平常老百姓大有不同，那他们究竟是如何吃饭的？
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古代为什么可以呢？因为古代由于技术的限制，大多数只能提取出砒霜作为毒药用来害人或者作为他用，砒霜的化学成分是三氧化二砷，也不能使银器氧化，使银器氧化的是硫这种物质 。由于古代提取、提纯能力有限，砒霜中含有大量的硫元素，所以银针与砒霜中的硫发生了化学反应成为硫化银，变黑，这就是古代能够通过银器辨别食物中是否有毒药的原理 。
宫廷为了更好地防止有人在皇帝的饭菜中下毒，很多皇帝所使用的器具都是直接用银子来制作的，现在我们知道银离子还有杀菌的作用，这对于皇帝的身体来说也起到了一定的保健作用 。
即便是这样皇帝在吃饭之前还有一道最重要的“关卡”，那就是有人“试菜”，这件事由专门的太监负责，这个太监叫侍膳太监，他的主要工作就是替皇帝尝菜，这件事还有官方名称就叫“尝膳”，在太监吃完，验证过无毒之后，皇帝才开始吃饭 。
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更加过分的是为了保证无毒，皇帝吃每一道菜都不能超过三口，侍膳的太监看皇帝哪一道菜吃过了三口就主动把那道菜端下去，所以皇帝有时候也很无奈，也要克制自己的喜好，普通百姓吃自己喜欢的菜都可以多吃几口，但是皇帝不行 。
复杂的吃饭程序
清朝皇帝吃饭跟如今的饮食习惯，一日三餐有所不同，一般是“早晚各一次” 。中国传统民间在清朝也都为一日两餐，主要在宋朝后，中国内陆经济发展较快，所以人每天可以吃三顿 。
但是清朝起源于白山黑水之间，由于纬度的原因，黑龙江地区白天时间较少，晚上时间较多，所以满族的传统一般都是吃两顿饭 。早上是6到8点钟，也就是早餐，到了下午2点到4点吃晚膳 。虽然清朝的统治者来到了中原，也一直没有改变他们的饮食习惯 。
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皇帝吃饭有着繁琐的步骤，一般总体分为三个大的步骤，分别是传膳、进膳、用膳三个步骤 。在给皇帝做完饭后，首先就是“传膳”，把皇帝的饭传到皇帝身边 。
传膳主要由御前侍卫掌管，在传膳之前，必须由皇帝过目当天所作的菜单，古代把这个叫做“膳单”，“膳单”上不只有菜的名字，还有每个菜所用的器具、在什么桌子上吃，都在膳单上写的清清楚楚，皇帝会在膳单上画勾，不想吃就勾掉 。
相比传膳进膳也很复杂，都是有着严格的次序，先上什么菜，后上什么菜，菜品如何摆放全都有着一定的规矩，不能乱 。到最后的时候就是用膳了 。
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用膳前面就是“尝膳”，专门有太监尝菜是否有毒 。在确定没有毒后皇帝终于可以开始吃饭了 。这里还要注意，为了防止有人下毒，每个菜不能吃超过三口，可见皇帝吃饭很是繁琐 。
皇帝到底吃的是什么
【皇帝|清朝皇帝用膳“早晚各一次”，吃饭程序却很复杂】
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