清朝|现代高档食材“海鲜”，为何清朝之前不受待见？( 二 )_清朝|中原|齐国

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慈禧太后
综述：清朝人口增加与科技进步，改变饮食习惯与海鲜地位！
清朝之前人口通常只有数千万，荒地可开垦湖泊鱼类待捕捉，清中期人口增长至四亿，海产品支撑粮食缺口，海鲜产量锐减价格攀升；清朝之前新鲜海产无法运输，海鲜干货内陆省份难以接受，清末铁路与船务运输，鲜活海产迅速抵达内陆省份，即便咸鱼也逐渐获得民众认可。
【清朝|现代高档食材“海鲜”，为何清朝之前不受待见？】清朝面临前所未有之变革，有人口、有科技、有制度、也有饮食习惯，推动海鲜食材在饮食文化地位。