蓝孔雀居然能吃你知道吗？金华孔雀宴1688元一桌_

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浙江在线06月24日讯最近，孔雀真的火了！前段时间，金华市区保集蓝郡小区的一名业主将孔雀当成宠物养在庭院中。而近期，永康市一家生态酒店又推出了1688元一桌的孔雀宴，引起了不少人的关注。今日新鲜事/font>
1688元的孔雀宴包含十几道菜 www./font>
推出孔雀宴的是永康一家名为“白云居”的生态酒店。白云居的老板胡赞扬告诉采访人员，他们是从月初开始推出孔雀宴的。内容来自br />据胡赞扬介绍，价值1688元一桌的孔雀宴包含十几道菜，其中有热菜，还有冷盘，可供12~15人食用。“一般要提前3个小时预定。”胡赞扬说，因为孔雀宴消费较高，所以一般只接受客人预订才做。[985424.com]
据白云居的厨师长徐师傅介绍，准备一桌孔雀宴需要一两个小时的时间。“一般是选择5~8个月的商品孔雀，重量在4~5公斤，现杀。”徐师傅说，与其他的野味相比，孔雀肉的做法也很多，包括油炸、红烧、药膳、汤类等，如香辣孔雀排、葱爆孔雀蛋、药膳炖孔雀、糖醋孔雀里脊、开胃孔雀羹等。www./font>
对于将孔雀做成菜肴，很多市民都表示不解，孔雀不是国家保护动物吗？为什么可以在酒店中消费？ www.br />“这些都是商品孔雀，是被允许上饭桌的。”胡赞扬说，他们酒店的孔雀都是从当地一家专业饲养孔雀的养殖场买来的，是可供人食用的蓝孔雀，并非一级保护动物绿孔雀。内容来自br />市林业局相关部门的工作人员表示，孔雀分绿孔雀、蓝孔雀，绿孔雀是国家一级保护动物，禁止食用，而蓝孔雀是养殖最多的孔雀种类，人工养殖的蓝孔雀可供食用，营养价值颇高。因此，只要养殖基地办理相关经营许可证，是可以饲养、买卖养殖孔雀的。https://www.br />金华市大多商品孔雀销往外省 copyright br />金华市雀之灵孔雀养殖场的曹志芳告诉采访人员，商品孔雀即为餐桌上用来食用的孔雀，一般5月出苗， 11月就可以上市，不论公母，价格为500元一只。br />“我市孔雀宴还没得到推广，最大的问题是餐饮习惯。”曹志芳说，他从2012年下半年开始养孔雀，在那个时候，商品孔雀上餐桌在别的省市已经很流行了。他养殖的商品孔雀一般都销往广东、江苏、上海等地， “当然，我市也有个别的客户买来尝鲜，但是不多。”曹志芳说。br />
据曹志芳介绍，我市的孔雀养殖产业其实已有二十几年。现在孔雀养殖户也越来越多。据了解，我市目前约有蓝孔雀养殖场30多家，存栏量超过10万多只。但是一般都销往外地。我市对商品孔雀的需求量并不是很高。目前，北京、上海、广东等地的孔雀价格不断提高，商品孔雀每千克150～200元今日新鲜事br />曹志芳说，现在我市的大酒店不流行推孔雀宴的原因，一个是不敢轻易尝试，因为试菜的成本过高。另外一个就是供应量达不到。