大铁锅炒出北纬30度原香小京生新昌“小花生”做出上亿大生意( 二 )_

“小京生大概是从上世纪八十年代开始‘流行’起来的。当时都是自家种点，过年的时候招待客人，后来有人把吃不完的花生拿到外面去卖，没想到江浙一带的人吃了都觉好。慢慢就有人开始收花生、炒花生，然后用箩筐挑去杭州、上海、宁波这些地方售卖。”石谓明娓娓道来：“在办这个厂子前，我从事副食品采购工作，一些老客户总是托我买小京生，而且量不小。” 内容来自br />
技术含量不高，成本也还可以。1998年，石谓明怀揣10万元创业基金办起了天姥炒货厂。“当时只有两个工人，一锅花生炒半个小时，一年能炒1~2吨左右。那时候每斤花生的收购价在3块左右，炒好后可以卖到9块。” [985424.com]
慢慢的，生意好起来了，但是产量跟不上。2016年，炒货厂上了一条全自动生产线。“这条全自生产线实现了小京生炒制、筛选、冷却、挑选、包装等一条龙加工，每小时可以加工1000多斤花生，旺季的时候一天炒20000斤左右，一年大概可以炒300多吨，产值2000多万。目前70%的销量在杭州市场，另外就是上海、宁波等地。” 今日新鲜事/font>
如今，石谓明厂子里的小京生最便宜的20多元一斤，常规的35元左右一斤，精选的臻品甚至可以卖到50元左右一斤。“柴火炒温度最高不过120度，并不能激发花生最好的香味；生产线上180度炒十分钟，出来就是成品。时间短、香味又好。” /font>
为了保证小京生最本真的原味，这20多年来，石谓明只炒原味花生。“偶尔炒一点咸味，总觉得远不如原味香甜。” br />
原产地提纯保护 [985424.com]
长胖的小京生必须“减肥” [985424.com]
别人眼中模样差不多的小京生花生，在新昌县农业农村局副局长徐军的眼中门道可多了。“小京生个头虽然小，营养价值却比其他花生丰富得多，蛋白质含量27%，脂肪含量48%，鸡蛋和牛奶都比不上。随着它的品牌价值逐年提高，在新昌县许多地方，花生产业已经成为很多当地老百姓收入的主要来源。” https://www.br />
徐军告诉钱报采访人员，早些年新昌人逢年过节都会拎着炒好的小京生当礼品。这两年小京生的名气越来越大，每年九十月份采摘的时候，很多人直接拿着生花生送人。“新鲜、带着独有的黄红色泥土，才是最‘正宗’的极品。” www.br />2012年底，礼品经济大幅萎缩，小京生产业也受到了冲击，不少农民选择了种植转向。2015年，全县种植面积下降到了1.7万亩左右，仅为高峰期的六成左右。[985424.com]
2016年，新昌县出台了《2016年小京生花生产业发展扶持政策实施细则》，县财政每年统筹安排资金200万元，用于小京生花生的品种提纯及科研攻关、规模化种植、实用技术示范推广、标准化加工厂建设等方面的补助。截止目前，整个新昌县的小京生种植面积在2.5万亩左右，年产量3000吨，年产值上亿元。内容来自br />“为了让小京生达到最佳的品质状态，我们不停地调整种植和收割时间，如果种着种着小京生‘长胖’了，还要想办法让它瘦回去。”徐军表示。“梅林山村200亩的基地就是始于保护原产地的初衷。” 今日新鲜事br />除了原产地保护以及品质提纯，接下来新昌县县政府还将投入资金进行基地周边景观以及道路的建设开发。“我们还计划建造一个具有历史传承意义的博物馆，用于展示玩具更多小京生的文化底蕴，让来这里的孩子既能学会农林实践，更能学习知识。” /font>