明朝|现在普通人吃的饭，会比古代皇帝还好吗？_明朝|燕窝|宋朝|周天子|清朝

得益于日新月异的科技发展，人类的20世纪这100年所创造的物质财富，远远超过了之前人类数千年的积累。
【明朝|现在普通人吃的饭，会比古代皇帝还好吗？】因此，现如今，哪怕是一个普通人所能享受的科技成果，也远远超乎了古代人的想象。例如，在古代哪怕贵为皇帝想要日行千里，都是极为艰难的。想要足不出户了解天下大事，更是天方夜谭。至于如今我们极为丰富的娱乐生活，更是古人难以比拟的。

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古代皇帝
从这段话可以看出，到了汉代，食物的做法已经有了很大的进步，味道应该比现在的油腻不少。生鱼片加紫苏一直流传到现在。
经过魏晋南北朝的民族融合后，唐朝的食物更加丰富，春秋时人们常吃的野菜到了唐朝已经变成了野草，根本没人吃。台湾一直有复刻唐朝御膳的酒店，味道未必一样，但菜品大抵相同。所谓的宫廷菜，如今已经变成了家庭菜。比如御黄王母饭，其实就是鸡蛋炒肉丝盖浇饭；还有汤浴秀丸肉，就是蛋花汤烧丸子。
宋朝的饮食和唐朝又不太一样，北宋建立后，政权尚不稳定，皇帝吃的也比较简单。之后宋朝市井文化迅速发展，经济也比较发达，所以到了宋朝中期，皇帝吃的已经比较奢侈了。宋高宗驾临清河王张俊府邸时，张俊准备的菜至少上百种。莲花鸭、牡蛎炸肚、沙鱼烩、荔枝白腰子等等，这个时候螃蟹、虾还有动物内脏已经成为了皇帝餐桌上的一部分。

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宋朝饮食
从明朝开始，皇帝吃的东西就比较接近现在的食物，调味品也变多了。虽然朱棣迁都到了北京，但明朝皇帝们的饮食还是偏向南方。明代太监刘若愚在《酌中志》中写道：九月初九重阳日，皇上驾临万岁山登高，吃迎霜麻辣兔，饮菊花酒。
这个麻辣兔和现在的川味麻辣兔不太一样。《调鼎集》介绍了它的做法：把鸡肉切成丝煨汤，加上黄酒，酱油，辅以葱姜汁，花椒末，豆粉收汤。这是典型的淮扬菜风格。汪曾祺先生系统地研究过古人的吃食，一直到明代，人们才开始吃海参、燕窝这类高蛋白海味。鱼翅也是在明代开始大规模食用，烹饪手法和现在差不多。
最后是熟悉的清朝。清朝刚入关时，吃的以满人习俗为主，宫里的厨师基本都是满族人。一直到乾隆时期,国内政局稳定,经济空前繁荣,爱吃、爱巡游的乾隆皇帝六下江南,尝遍那里的美味佳肴,带回了一批身怀绝技的烹饪大师,加上各地的贡品增多,乾隆的饮食变得丰富多彩起来。除了东北地区的山珍野味外,乾隆还喜欢吃燕窝、鸭子、素食和水果,而对苏杭菜点和各地名菜更是情有独钟。

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乾隆南巡图
即使在清朝末年，国库日益空虚的情况下，清朝统治者在吃的方面也不肯落下，比如慈禧太后每年冬季的固定食谱包括：火锅二品、又宝奶猪火锅、酱炖羊肉火锅、大碗菜、四品燕窝、“万”字金银鸭子燕窝、“寿”字五柳鸡丝燕窝、“无”字红白鸭丝燕窝、“疆”字口蘑鸡汤。
此外,还有杯碗四品、碟菜六品、片菜二品、饽饽四品等。加上一些时令菜肴,慈禧每顿饭的菜品达上百种之多。但是满人以清瘦为主，再好的菜吃了也不超过三筷子。根据溥仪的回忆，自己小时候基本是在挨饿中度过的，宫人并不许他吃太多。况且这么多菜品，等都上好了也冷了，味道大打折扣。

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