康熙|康熙为了收敛开支，学老百姓吃窝窝头，七天后查看花销，康熙懵了_康熙|雍正|御膳房

“每思民为邦本…政在养民”（《圣祖实录》）。国家局势稍稳定后，民生成为稳固统治的主要矛盾，为达到“一劳永逸”的统治目的，康熙帝提出了“民为邦本”的基本统治方针，为后来的历代清朝皇帝提供施政指导。
尽管如此，历代帝王奢侈的餐饮和排场依然被保留下来。到清朝中后期，甚至有过之而无不及。
【康熙|康熙为了收敛开支，学老百姓吃窝窝头，七天后查看花销，康熙懵了】

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经过康熙的努力，国家局势得到稳定，经济快速的发展，为康乾盛世奠定基础。康熙特别注重大工程建设，对黄河的排洪工程倾进非常多的精力，由此而提出民为本的思想。
不过物质丰盛以后，皇帝和官员的生活开始奢侈了起来，御膳房给皇帝提供的饮食品种越来越多。据《乾隆御膳考述》记载，康熙帝的饮食主要有主食、菜品和汤三大类，调味品有猪油、香油、大葱、白糖、盐、姜和各类调味酒等。
康熙帝比较喜欢吃肉，种类包括猪、鸡、鸭等肉食品，菜类有腋窝、冬笋、冬菇等。依照御膳房的调配，康熙帝每天能吃到22斤盘肉、5斤汤肉、2只羊、5只鸡和3只鸭等。
虽然非常多，但与清朝末年相比，康熙帝的要寒酸的多。慈禧太后时期，皇帝每天的花销基本上达到400两银子，而《清实录》中的康熙帝最多时消费300两每天。

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尽管如此，康熙帝仍然感觉相当浪费，所以一度提出生活节俭“运动” 。从自己开始，要求群臣一起控制花销程度，不讲究大排场。
《雍正王朝》就有一个画面，康熙中后期出现非常严重的财政赤字，为减少国家压力和增加对西北地区的军事开支，康熙帝开始向群臣催债，让铁面王雍郡王（雍正）到处给群臣施加压力，逼得一些人上吊自杀。
虽然这是小说，但基本上取证史实，说明康熙帝很关注民生，提倡节俭。据说，他曾经为了降低个人开支，特别对御膳房下命令，不许大鱼大肉，每天都为他提供窝窝头吃。收到圣旨后，御膳房精心地为康熙帝准备。
坚持吃几天后，康熙帝才发现其中的不对劲。

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节俭后产生的效应
虽然康熙帝同普通老百姓一样都吃窝窝头，但他的吃的东西基本上都与众不同。收到圣旨以后，御膳房便将所有的精力都准备到窝窝头的制作上。
御膳房不是一个普通的厨房，它有相当完整的规章制度和操作要求，形成一个相当庞大的体系。为了给皇帝吃一顿饭，御膳房的相关负责人需要严格控制采食、运输、储存、人力调配、时间安排等。
基本上皇帝第2天需要吃的东西，第1天就有人准备。食材来源于全国各地，为保证皇帝不中毒，对食物的检查也形成一个非常细致的体制，有相关的负责人和相关的检查人员。
当康熙帝需要吃窝窝头的时候，御膳房的相关负责人便马上安排人员到地方上去寻找食材，收集食材的种类，安排食材的运输和储存。

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食材成功地运入御膳房以后，御膳房的管理人员会安排有相关手艺的御厨处理食材，经过相关人员的检毒，制作好的窝窝头才被运送到康熙帝的桌子上。
这一过程中，康熙帝虽然吃的是相当普通的窝窝头，但消费的人力和物力成本并没有降低，反而增加的更高。康熙帝以为，吃了窝窝头以后，可能会降低皇帝的开支，从而让节俭之风传播下去。