休闲餐饮|融资丨年增长超三倍，休闲餐饮供应链基础设施「鲜沐科技」完成C资本领投数亿元C轮融资_门店|sku|产区|餐饮|猎云网|休闲

创业邦获悉，杭州鲜沐科技有限公司（以下简称：鲜沐）今日宣布完成数亿元C轮融资，由C资本领投，老股东成为资本、创享欢聚、头头是道加注跟投，光源资本担任独家财务顾问。这是半年来鲜沐完成的第二次融资，上半年鲜沐完成了过亿元B轮融资。
鲜沐今年已逐步完成全国化布点战略，从年初15个城市拓展到目前全国86个城市。鲜沐农场为休闲餐饮企业提供一站式供应链解决方案，致力于成为服务于百万级商家的智能供应链网络，跟随中国品牌的成长，搭建服务十亿人的休闲餐饮商业体。
高效、共赢供应链服务支撑休闲餐饮品牌蓬勃发展国内消费市场过去几年发生了显著的变化，国人对国家的信心越来越强，中国品牌迎来了前所未有的新机遇。茶饮、烘焙、咖啡等休闲餐饮类型因为出品标准、操作可复制、具备社交属性等特点，成为整个餐饮领域里连锁化进程最快的一个类目。
这些品类的快速发展也是供应链企业快速发展的机会。品牌对跨区域提供复杂且标准原料的供应链能力提出了更高的要求；同时高效、服务渗透率高的供应链服务体系，也为品牌扩张提供了加速器。
凭借高效率高质量的供应链能力，目前鲜沐已在全国86个城市实现次日达的配送服务，可以为全国化连锁企业的所有门店提供采购标准统一、成本管控统一、门店级服务统一等多重维度的供应链标准化服务。在此基础之上，品牌企业还可以通过定制，实现门店采购可视化管理、上游采购溯源等多重信息化管理方案，实现快速发展当中毛细血管化的管理，全方位提升食品安全保障。
光源资本助理副总裁高立业认为，鲜沐构建了一套能够赋能和促进休闲餐饮全产业链参与方互惠共赢的生态体系，飞轮效应显著，正成为行业蓬勃发展的重要底层基础设施。

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受益健康饮食理念自研SKU增长惊人在疫情后出现的新消费潮流中，人们对健康元素的关注成为餐饮选择的核心指标之一。对更新鲜的水果、更优质的奶源、植物蛋白等品类的需求开始出现爆发式的增长。
这其中，很多本土原料开始迭代更新，新的国际品牌也大量进入中国市场，他们对供应链渠道有着更强的需求和依赖，供应链与终端更近以及全国化推广落地的能力受到上游品牌高度看重。
鲜沐在供应链品类选择与深度孵化上，一直着力于“维生素”、“蛋白质”两大元素，不断挖掘行业中拥有优质的生产资源、研发资源的品牌和源头。目前鲜沐的SKU数量由去年的一百多个发展到目前的近千个，水果+乳制品（含植物蛋白）依旧为核心类目，GMV年增长超过300%；其中鲜沐自主研发、生产的SKU已有数十个，今年以来交易额月对月环比增长高达360%，未来在核心品类纵深的探索上，自主研发、生产将是鲜沐的核心战略之一。

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高立业认为，正如Oatly的成功，休闲餐饮是打造应用级原料品牌的核心场景，凭借强大的下游连锁客户网络和高效稳定的履约模型，鲜沐在核心品类孵化方面具有天然的优势，是各原料品牌to B分发的最佳合作伙伴。
以产业思维搭建基础设施提升效率助力安全“不以做流量的思维做供应链，要以做产业的思维做供应链”鲜沐CEO江涛表示。
过去几十年，中国零售领域的数字化已经完成了基础建设，接下来是供应链体系数字化建设的关键时机。江涛认为，新型供应链企业不但要横向扩展网络，构建产区源头到下沉门店端对端的长半径分发网络，同时还需要深入产业，真正做到降低行业流通中的损耗，从而提升行业流通效率。