滑蛋鸡肉的做法（年夜饭）
本食谱来自【香颜】老师分享的滑蛋鸡肉的做法，午餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做滑蛋鸡肉好吃？学做滑蛋鸡肉需要哪些食材？为您提供滑蛋鸡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味滑蛋鸡肉 。
做滑蛋鸡肉所需食材：主料：鸡胸肉一块200克，鸡蛋三枚
辅料：盐（腌制鸡肉）三分之一小勺，盐（炒）三分之一小勺，料酒一勺，白胡椒粉适量，淀粉两小勺，凉水两勺，蛋清一勺，香葱适量
滑蛋鸡肉的做法步骤：1. 三枚蛋，加点葱花，先别搅，还得还得从这里舀一勺蛋清腌制鸡肉
2. 鸡胸肉洗净去除杂质，切尽量薄的片，开始腌制：一勺蛋清，就从这道菜的三枚鸡蛋里舀一勺
3. 三分之一小勺盐
4. 两小勺淀粉
5. 少许白胡椒粉
6. 一勺料酒
7. 两勺凉水，分次加入，用筷子顺一个方向搅拌，至鸡肉吸收水份
8. 之前切鸡肉的时候没照照片，鸡肉切的薄点
9. 搅拌好的鸡肉，放置15分钟左右
10. 热锅凉油，下鸡肉，迅速拔散翻炒
11. 颜色变白立即盛出备用
12. 把刚才炒好的鸡肉倒入打散的蛋液里，锅里放油，蛋液和鸡肉倒入，底层蛋液稍微凝固立即快速翻炒
13. 出锅前加三分之一小勺盐，炒匀，炒的过程要快速，一成型立即关火，别炒老了
14. 成品
15. 成品
温馨提示：这里的小勺就是平常吃酸奶的小勺 。先把鸡肉炒变色盛出，如果这时锅里还留有底油，那下一步和鸡蛋混合炒就不用再加油了
【滑蛋鸡肉的做法（年夜饭）】
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