中国六大地域火锅中国特色火锅 _火锅

中国特色火锅（中国六大地域火锅）
中华美食博大精深，而火锅，当之无愧是中华美食之翘楚。依据地域属性来分，这六大火锅最具代表性：

重庆火锅

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重庆火锅历史悠久，最为大众所接受和喜爱。重庆火锅食材多样，尤重麻辣。每一家火锅店都有自己秘不外传的底料配方。这也让重庆火锅百花齐放百家争鸣，共同谱绘成波澜壮阔的美食盛世！

潮汕牛肉火锅

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潮汕美食最讲究‘大味至淡’ 。
潮汕的牛肉火锅都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。
潮汕牛肉火锅汤清肉鲜，蘸以店家秘制酱汁，一个字：爽！

老北京火锅

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老北京火锅是北派火锅的代表，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱。
北京人尤其爱吃铜锅涮羊肉，数九寒冬，最美不过吃一顿热气腾腾的涮羊肉！让人身心都感到暖意融融！

香港打边炉

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打边炉在香港有很高的人气，港剧里不时出现的上个世纪60-80年代的老街坊，时常都有它的身影。即使是如今美食荟萃的年代，广东人、香港人最念念不忘的还是打边炉了。打边炉没有特制的汤底，一锅清水都可以是打边炉，鱼片、鱿鱼片、生虾片都是很好的材料。
比较受欢迎的汤底有：清补凉汤底、粥水汤底、骨汤汤底、花胶鸡汤底……

贵州酸汤火锅