香格里拉糌粑是哪儿的特产吗？香格里拉糌粑介绍
香格里拉糌粑是云南迪庆香格里拉市的特产
【香格里拉糌粑是哪儿的特产吗？香格里拉糌粑介绍】糌粑是藏族的主食 。藏族人一日三餐都有糌粑 。糌粑 ， 名宇听起来新鲜 ， 实际上就是青棵炒面 。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面 ， 与我国北方的炒面有点相似 ， 但北方的炒面是先磨后炒 ， 而西藏的糌粑却是先炒后磨 ， 不除皮 。吃糌粑时 ， 碗里放上一些酥油 ， 冲人茶水 ， 添上炒面 ， 用手搅拌 。拌时 ， 先用中指将炒面向碗底轻捣 ， 以免茶水溢出碗外；然后转动着碗 ， 并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中 。待炒面、茶水和酥油拌匀 ， 能用手捏成团 ， 就可以进食了 。食时用手不断在碗里搅捏 ， 揉合成团 ， 用手往嘴里送 。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子 ， 只用手抓 。这种吃饭方式和印度人相似 ， 印度人吃米饭也用手抓 ， 叫做抓饭 。藏族过-年时 ， 家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗 ， 斗内放满青棵 ， 糟极和卓玛（人参果）等 ， 上面插着青棵穗、麦穗花和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩牌 。邻居或亲戚朋友来拜年 ， 主人便端过“竹索琪玛” ， 客人用手抓起一点糌粑 ， 向空中连撒三次 ， 再抓一点放进嘴里 ， 然后说一句：“扎西德勒”（吉祥如意） ， 表示祝福 。
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